In occasione di questo episodio televisivo, Bastianich e Todaro hanno attraversato le strade e i mercati storici di Catania, assaggiando ogni variante dell’arancino: dalla versione classica al ragù, alle versioni più innovative con pistacchio, nero di seppia o pesce spada. È stato un vero viaggio tra sapori intensi e cultura locale, accompagnato dalle telecamere del programma.
La cronologia ufficiale del programma conferma: nell’episodio di Catania del 15/09/2025 Bar Ernesto è risultato vincitore, a conferma dell’esito annunciato.
Bar Ernesto trionfa: panatura croccante e cuore morbido
La giuria di *Foodish* ha dunque eletto l’arancino classico di Bar Ernesto come vincitore. Commentando l’assaggio, Joe Bastianich ha dichiarato:
“L’arancino catanese ha un cuore che va oltre il sapore. È cultura. È casa.”
Parole che sottolineano il profondo legame tra questa ricetta e la cultura culinaria locale.
Il segreto del successo? Una panatura perfettamente dorata e croccante che nasconde al suo interno un cuore morbido di ragù al pomodoro, caciocavallo filante e soffritto saporito. Al primo morso si sprigionano aromi caldi e avvolgenti: pomodoro, basilico, un leggero sentore di zafferano e burro fuso, che trasportano chi assaggia nei vicoli e mercati di Catania. È il gusto autentico della nostra terra, raccontato in un morso tradizionale e avvolgente.
Ogni arancino porta con sé la storia delle mani sapienti della famiglia Urzì, custodi di una ricetta tramandata di generazione in generazione. Le mani esperte del titolare (e della figlia Serena, gelatiera in prima linea) impastano quotidianamente riso e condimenti genuini, trasformando semplici ingredienti siciliani in un’esperienza di gusto dal sapore di casa.
Reazioni entusiastiche: festa in città e sui social
La notizia della vittoria ha immediatamente fatto il giro del web, scatenando l’orgoglio dei catanesi. Fan e clienti hanno riempito i social di complimenti e commenti entusiasti: l’hashtag #ArancinoErnesto è esploso sui canali social, accompagnato da video e storie virali. Nel locale, un coro di applausi ha accolto il verdetto: lo staff di Ernesto, guidato da Anna Urzì insieme alle sue sorelle e collaboratori, ha brindato con i clienti affezionati condividendo la gioia di questo riconoscimento.
Particolarmente calorosa è stata la risposta della comunità: “Orgoglio di casa nostra!”, si legge sui social (contenuto non verificabile) tra i post di amici e concittadini. Anche esponenti locali e professionisti della ristorazione hanno inviato messaggi di congratulazioni, sottolineando come questo risultato premi la tradizione gastronomica catanese su un palcoscenico nazionale.
Vieni a provarlo: la tradizione ti aspetta
Non resta che assaggiare di persona il *vincitore Foodish*! Bar Ernesto ti aspetta nel suo punto vendita storico sul lungomare di Catania (via Ognina) per gustare l’arancino premiato e tutte le specialità della cucina siciliana. Che tu sia un habitué o un turista, vieni a vivere un momento di gusto unico: ogni arancino racconta una storia, fatta di ingredienti genuini e passione artigianale.
Segui Bar Ernesto su Instagram, Facebook e TikTok per tutte le novità: troverai video dietro le quinte, offerte speciali e il calendario degli eventi. Ti aspettiamo per condividere insieme il piacere della vera tradizione catanese!
